Baklava ružice sa čokoladnim kadaifom i orasima – spoj tradicije i čokolade koji oduševljava!

Ako voliš baklavu, ali želiš nešto novo i posebno, onda su baklava ružice sa čokoladnim kadaifom i orasima pravi recept za tebe! Ovo je savršena kombinacija hrskavih kora, mirisnog oraha i bogatog čokoladnog kadaifa – spoj tradicije i modernog ukusa. Ja ih pravim često, pogotovo kad želim desert koji izgleda fantastično i topi se u ustima.

Sastojci za baklava ružice:

Za fil:

• 300 g kadaifa

• 100 g putera

• 100 g čokolade za kuhanje

• 150 g mljevenih oraha

• 2 kašike kakaa

Za kore:

• 500 g tankih kora za baklavu

• 150 g putera (otopljenog)

Za agdu (preliv):

• 500 g šećera

• 400 ml vode

• 1 vanilin šećer

• sok od pola limuna

Priprema – kako ja to radim:

1. Prvo pripremam čokoladni kadaif:
   U tavi otopim puter, dodam usitnjeni kadaif i lagano ga propržim nekoliko minuta da postane zlatast. Zatim dodam čokoladu i kakao, pa miješam dok se sve ne sjedini i kadaif ne upije čokoladu. Ostavim da se malo ohladi.

2. Dodajem orahe:
   U ohlađeni kadaif umiješam mljevene orahe. Ova smjesa miriše nevjerovatno – već tada znam da će ružice biti savršene!

3. Slažem kore i formiram ružice:
   Na radnu površinu stavim jednu koru, premažem je otopljenim puterom, pa preko nje drugu koru. Na donji rub stavim red fila od kadaifa i oraha, pa pažljivo uvijem u rolat.
   Zatim taj rolat spiralno uvijem u oblik ružice i stavim u podmazan pleh. Postupak ponavljam dok ne potrošim sve kore i fil.

4. Pečenje:
   Kad su sve ružice složene, premažem ih preostalim puterom i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

5. Pripremam agdu:
   Dok se ružice peku, u šerpu sipam šećer, vodu i vanilin šećer, pa prokuham oko 10 minuta. Na kraju dodam limunov sok i ostavim da se malo ohladi.

6. Zalijevanje:
   Pečene ružice izvadim iz rerne i odmah ih, dok su još tople, zalijem vrućom agdom. Ostavim da odstoje par sati (najbolje preko noći) da lijepo upiju sirup i postanu sočne.

Savjet iz moje kuhinje:

• Ako želiš još jači čokoladni ukus, dodaj i malo otopljene Nutelle u fil.

• Baklava ružice se mogu i zamrznuti prije pečenja – idealno ako želiš unaprijed pripremiti desert.

• Odlične su uz šoljicu turske kafe ili domaći sok od nara.

Zašto obožavam ovaj recept:

Baklava ružice sa čokoladnim kadaifom i orasima su spoj klasične bosanske tradicije i modernog ukusa. Hrskave izvana, sočne iznutra, a miris čokolade i putera naprosto opija. To je desert koji uvijek ostavlja utisak – bilo da ga praviš za goste, praznike ili samo da obraduješ sebe.