●SASTOJCI:
za rolat u velikom plehu od rerne veličine: 46 x 38 cm
Smjesa 1:
7 bjelanjaka
prstohvat soli
100 g šećera
Smjesa 2:
7 žumanjaka
na vrh noža vanilije u prahu (alternativno ekstrakta od vanilije ili vanilin šećer)
70 ml mlijeka
70 ml ulja
130 g pšeničnog brašna (u D tip 405, u AT tip W480, glatko)
Za tamni biskvit:
25 g kakaa
100 g umjesto 130 g brašna
Klasični fil od marmelade:
4-5 kašike marmelade od marelice (ili druge vrste po vašem ukusu)
Voćna mascarpone krema:
120 g mascarpone sira
50 g krem sira tipa philadelphia
50 g šećera u prahu
na vrh noža vanilije u prahu (alternativno ekstrakta od vanilije ili vanilin šećer)
300 ml slatkog vrhnja
3-4 vrhom pune kašike marmelade od borovnice (ili druge vrste po vašem ukusu)
po želji dodatno i svježe borovnice za fil
Osim toga:
svježe borovnice za dekoraciju
šećer u prahu za posuti
Izvor:
Hanuma kocht – Hanumina kuhinja