BOEM KOCKE – najukusniji i najsočniji kolač

Boem kocke su jedan od onih kolača koje pravim kad želim nešto stvarno bogato, sočno i starinski dobro. Mekan biskvit, sočna čokoladna sredina i glatka glazura – sve se topi u ustima. Kod mene su ove kocke uvijek hit, jer su jednostavne, a ukus im je pravo boemski raskošan.

Sastojci

Biskvit:

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 200 g glatkog brašna

• 2 kašike kakaa

• 1 kesica praška za pecivo

Preliv (za sočnost):

• 200 ml mlijeka

• 100 g šećera

• 2 kašike kakaa

• 100 g maslaca ili margarina

Čokoladna glazura:

• 100 g čokolade za kuhanje

• 2 kašike ulja

 Priprema – kako ja to radim

Prvo umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli. Dodam ulje i mlijeko, pa lagano izmiješam. Umiješam brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 20–25 minuta. Provjerim čačkalicom – treba da ostane mekan i sočan.

Dok se biskvit peče, u šerpi zagrijem mlijeko, šećer, kakao i maslac – samo da se sve lijepo sjedini. Vruć biskvit izbockam viljuškom i polako prelijem toplim čokoladnim prelivom. Ostavim da upije i da se potpuno ohladi.

Na kraju otopim čokoladu s uljem i premažem preko kolača. Kad se glazura stegne, režem na sočne boem kocke.