Bougatsa paketići od limuna i borovnice

Bougatsa paketići od
limuna i borovnice

Sastojci:

Za 10 paketića:
500 g filo tijesta (tanke kore za savijače)
100 g otopljenog maslaca

KREMA:
500 ml mlijeka
60 g pšenične krupice (griza)
70 g šećera
1 vanilin šećer
25 g maslaca
ribana korica od 1 limuna
1 jaje
70 g svježih ili smrznutih borovnica
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Prije nego krenete s pripremom, izvadite filo tijesto iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Nemojte ga vaditi iz pakiranja.

U posudu za kuhanje stavite mlijeko, griz, šećer, vanilin šećer, 50 g maslaca i koricu limuna. Izmiješajte i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se maslac ne otopi i smjesa zgusne. Kuhajte onoliko koliko je potrebno da se griz skuha, što je naznačeno na pakiranju. Jaje umutite vilicom, dodajte u kremu i brzo mutite da se ne zgruša u vrućoj kremi. Kuhajte dok se krema ne zgusne poput pudinga pa maknite s vatre. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da se ohladi.
U hladnu kremu umiješajte borovnice.

Filo tijesto izvadite iz omota, prerežite ga na pola i zatim odmotajte.
Stavite tri lista jedan na vrh drugog, svaki sloj premažite otopljenim maslacem. Okrenite kraći kraj listova prema sebi.
Stavite 1 punu žlicu kreme u donji, središnji dio tijesta. Ostavite slobodno 2 prsta tijesta od dna i sa strana. Preko kreme preklopite donji rub tijesta, zatim bočne strane da zatvorite kremu. Pažljivo preklopite tijesto do kraja kako biste oblikovali paket.

Paketiće slažite spojem prema dolje u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Vrhove premažite otopljenim maslacem preostalim od premazivaja listova. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike 30 minuta ili dok ne porumene.
Ostavite paketiće da se ohlade 15 minuta, zatim pospite šećerom u prahu i poslužite. Po želji u šećer u prahu umiješajte malo cimeta.

Izvor:coolinarika