Buhte – Mekano pecivo koje miriše na djetinjstvo

Ako tražiš savršeno mekane i mirisne buhte, ovaj recept je baš za tebe. Buhte su klasično domaće pecivo koje se pravi od mekanog dizanog tijesta, a možeš ih puniti džemom, kremom ili ih ostaviti prazne – uvijek su hit na stolu.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna

• 25 g svježeg kvasca ili 7 g suvog

• 250 ml mlakog mlijeka

• 80 g putera (omekšalog)

• 2 jaja

• 70 g šećera

• Prstohvat soli

• Malo ulja ili putera za podmazivanje pleha

• Šećer u prahu za posipanje

• Džem, nutella ili vanilin krem za punjenje (po želji)

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca
   U manjoj posudi pomiješam mlako mlijeko, kašičicu šećera i kvasac. Ostavim 5–10 minuta da se zapjeni.

2. Mijesenje tijesta
   U veću posudu stavim brašno, šećer, so, jaja i omekšali puter. Dodam aktivirani kvasac i umijesim glatko, mekano tijesto. Pokrijem i ostavim na toplom oko 45 minuta dok ne udvostruči volumen.

3. Formiranje buhti
   Nadošlo tijesto podijelim na jednake komade. Svaki razvučem dlanom, po želji stavim kašičicu džema ili kreme, pa oblikujem kuglicu.

4. Složiti u pleh
   Podmažem pleh puterom. Buhte redam jednu do druge, ali ostavim malo razmaka jer će narasti. Pokrijem i ostavim još 15 minuta da odmore.

5. Pečenje
   Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

6. Posipanje i serviranje
   Pečene buhte ostavim da se malo prohlade, pospem šećerom u prahu i poslužim uz šolju čaja ili mlijeka.

Savjet: Ako želiš posebno mekane buhte, premaži ih otopljenim puterom odmah nakon pečenja i pokrij krpom da zadrže vlagu.