Čarobna torta – kolač koji će zasjeniti sve ostale

Ako tražiš tortu koja ostavlja bez riječi već na prvi zalogaj, onda je ova ČAROBNA TORTA pravi izbor. Ja je zovem čarobnom jer se od jedne smjese tokom pečenja dobiju tri savršena sloja – lagani biskvit, kremasta sredina i sočna podloga. Mekana, mirisna i neodoljiva, ova torta se pamti i uvijek se traži komad više.

Sastojci

• 4 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 125 g maslaca

• 115 g glatkog brašna

• 500 ml toplog mlijeka

• 1 kašika vode

• Prstohvat soli

• Šećer u prahu za posipanje

Priprema – kako ja to radim

Prvo odvojim bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutam u čvrst snijeg sa prstohvatom soli i ostavim sa strane.

U drugoj posudi žumanca pjenasto umutam sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodam otopljeni i prohlađeni maslac i kašiku vode. Sve lijepo sjednim.

Zatim dodam prosijano brašno, pa postepeno ulijevam toplo mlijeko, miješajući lagano dok ne dobijem rijetku smjesu. Na kraju ručno umiješam snijeg od bjelanaca, lagano, da ostanu komadići – to je tajna čarobnih slojeva.

Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 160°C oko 45–50 minuta, dok vrh blago ne porumeni. Ne brini ako torta djeluje mekana – stegnut će se hlađenjem.

Kad se potpuno ohladi, pospem je šećerom u prahu, režem i uživam u savršenstvu.