CARSKA ZIMSKA SALATA – Bez kupusa i zelenog paradajza, a najbolja

Zaboravite na klasične recepte! Ova carska salata je pravi kraljevski dodatak vašoj zimnici – šarena, osvežavajuća, hrskava i savršena uz svako jelo. Bez kupusa i zelenog paradajza, ali puna bogatog ukusa koji osvaja već na prvi zalogaj.

 Sastojci:
3 kg crvene mesnate paprike (sečene na trakice)

1 kg šargarepe (rendane)

1 kg crnog luka (sečenog na rebarca)

1 kg karfiola (na manje cvetiće)

500 g krastavaca (sečenih na kolutove)

300 g šećera

200 ml alkoholnog sirćeta (9%)

100 ml ulja

2 kašike soli (ravne)

10 zrna crnog bibera

2–3 lovorova lista

Konzervans po želji (ili bez ako pravite manju količinu za frižider)

 Priprema:
Priprema povrća:
Operite, očistite i naseckajte povrće prema receptu. Stavite ga u veliki sud.

Dodavanje začina:
U povrće sipajte so, šećer, sirće, ulje, biber i lovor. Sve dobro promešajte i pokrijte. Ostavite da odstoji 24 sata u frižideru ili na hladnom mestu, povremeno promešajte.

Punjenje teglâ:
Nakon 24 sata, povrće napunite u sterilisane tegle zajedno s tečnošću koju je pustilo. Po želji dodajte malo konzervansa na vrh pre zatvaranja.

Zatvaranje i čuvanje:
Dobro zatvorite poklopce i odložite tegle na tamno i hladno mesto.

 

Dodatni saveti:
Salata je gotova za konzumaciju posle 3–5 dana.

Odlična je uz pečenja, pržene šnicle, roštilj ili čak kao obrok uz parče hleba!

Ako ne koristite konzervans, teglu držite u frižideru posle otvaranja.

Napravite je jednom i pravite zauvek!