Čorba od povrća — provereno zdrav i ukusan izbor!

Ako želite lagan i hranjiv obrok koji puni energijom, povrtna čorba je prava stvar! Bogata je vitaminima, vlaknima i lakom za varenje — idealna za svaki dan, posebno kada želite da se hranite zdravo i ukusno.

Sastojci:
2 šargarepe

1 koren peršuna

1 mala glavica luka

2 krompira

1 tikvica

150 g boranije (može i smrznuta)

2 paradajza (ili 200 ml paradajz soka)

2 čena belog luka

2 kašike ulja

So i biber po ukusu

Svež peršun ili celer za dekoraciju

 

Priprema:
Operite i oljuštite povrće, iseckajte na kockice ili kolutove.

U šerpi zagrejte ulje i kratko prodinstajte seckani luk i beli luk.

Dodajte ostalo povrće i nalijte oko 1,5 do 2 litra vode.

Posolite, pobiberite i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 30–40 minuta, dok povrće ne omekša.

Po želji, dodajte iseckani svež peršun ili celer pred služenje.