Ćuftice u Sosu na Moj Način – Recept za Savršen Domaći Ručak

Ako voliš domaća jela koja mirišu na toplinu i porodični ručak, ovaj recept za ćuftice u sosu je prava stvar za tebe. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršen – sočne ćuftice u kremastom, bogatom sosu koji svi obožavaju.

Sastojci za ćuftice:

• 500 g mljevenog mesa (junetina ili mješano)

• 1 manji luk, sitno sjeckan

• 1 jaje

• 3 kašike prezli

• 2 kašike mlijeka

• So i biber po ukusu

• Malo svježeg peršuna

Sastojci za sos:

• 2 kašike ulja ili maslaca

• 1 kašika brašna

• 300 ml temeljca ili vode

• 100 ml pavlake za kuhanje (po želji)

• So, biber i malo mljevene crvene paprike

Priprema:

1. Pripremam smjesu za ćuftice – u zdjeli pomiješam mljeveno meso, luk, jaje, prezlu, mlijeko, so, biber i sitno sjeckani peršun. Sve dobro izmiješam dok se sastojci ne sjedine.

2. Oblikujem ćuftice – vlažnim rukama pravim male kuglice i slažem ih na tacnu.

3. Pržim ćuftice – u tavi zagrijem malo ulja pa ih lagano propržim sa svih strana, samo da dobiju lijepu zlatnu boju (ne moraju biti skroz pečene jer će se kuhati u sosu).

4. Pripremam sos – u drugoj posudi otopim maslac ili ugrijem ulje, dodam brašno i kratko ga propržim da dobije blagu zlatnu nijansu. Polako dolijevam temeljac (ili vodu), stalno miješajući da ne bude grudvica.

5. Dodajem začine – sos posolim, pobiberim i dodam malo mljevene crvene paprike. Po želji mogu umiješati i pavlaku za kuhanje da sos bude kremastiji.

6. Spajam sve – u sos pažljivo stavim propržene ćuftice, poklopim i pustim da lagano krčkaju oko 15 minuta, dok meso ne omekša, a sos se lijepo zgusne.

Savjeti:

• Ako voliš bogatiji ukus, u sos možeš dodati malo sitno sjeckanog bijelog luka ili kašičicu senfa.

• Ćuftice u sosu su odlične uz pire krompir, rižu ili domaći hljeb.