Ćuretina sa vrganjima u tiganju

Sastojci:

ćureće meso – 1 komad, potkolenica, otprilike 400 g
vrganji – 400 g, zamrznuti
ulje – 4 supene kašike
luk – 1 glavica
beli luk – 3 – 4 čena
belo vino – 50 ml
bujon – 2 šolje
brašno – 3 supene kašike
so
crni biber
majčina dušica – 1 kašičica, suvi
peršun

Priprema:

Kuvajte ćuretinu zajedno sa kosti u posoljenoj vodi dok ne bude gotova.

U međuvremenu skidajte penu koja se stvorila.

Čim meso bude gotovo, isecite ga na zalogaje, a bujon procedite i sačuvajte.

Odmrznite pečurke i naseckajte ih na sitne komade.

Sitno naseckajte malu glavicu kromid luka i beli luk.

Zagrejte ulje i u njemu dinstajte luk i beli luk na nekoliko minuta.

Nakon toga dodajte zamrznute vrganje, propržite i njih.

Čim voda od pečuraka ispari, dodajte brašno i izmešajte. Ja sam koristila unapred prepečeno brašno koje uvek imam.

Počnite da dodajete bujon u kom je ključalo meso, kao i vino.

Seosko jelo začinite solju, crnim biberom i majčinom dušicom.

Dodajte i meso i ostavite ćuretinu sa pečurkama da se krčka na slaboj ringli desetak minuta.

Na kraju pospite sitno naseckanim svežim peršunom i možete servirati ovu ukusnu ćuretinu sa vrganjima u tiganju.

Izvor:bonapeti.rs