Domaća pica – Recept za savršeno mekano tijesto i sočan nadev

Ako želite da napravite savršenu domaću picu koja miriše kao iz prave pizzerije, ovo je recept koji uvijek koristim. Tijesto bude mekano i vazdušasto, a nadev možete prilagoditi svom ukusu. Savršeno za porodični ručak ili večernje druženje!

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 paketić suvog kvasca (7 g) ili 25 g svježeg kvasca

• 300 ml mlake vode

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

Za nadev (po mom ukusu):

• 150 ml paradajz sosa (ili pelata)

• 200 g mocarele ili kačkavalja

• 100 g šunke ili salame

• Svježe povrće (paprika, masline, gljive – po želji)

• Origano ili bosiljak za posipanje

Priprema:

1. Priprema tijesta
   U mlaku vodu dodam šećer i kvasac, ostavim 5–10 minuta da se aktivira. U posudu stavim brašno i so, dodam kvasac i maslinovo ulje. Umijesim glatko tijesto i pokrijem krpom. Ostavim na toplom 40–60 minuta da naraste.

2. Priprema sosa
   Dok tijesto odmara, u manjoj posudi pomiješam paradajz sos, prstohvat soli, origano i malo maslinovog ulja. Po želji dodam i malo bijelog luka u prahu za dodatni ukus.

3. Razvijanje tijesta
   Kada tijesto udvostruči volumen, premijesim ga i razvijem u krug (ili pravougaonik, ako volite). Stavim ga na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Dodavanje nadeva
   Premažem tijesto pripremljenim sosom. Pospem narendanom mocarelom, dodam šunku, povrće i druge sastojke po ukusu.

5. Pečenje pice
   Rernu zagrijem na 220°C. Peku picu 12–15 minuta, dok sir ne postane zlatan i tijesto hrskavo sa donje strane.

6. Serviranje
   Izvadim picu iz rerne, pospem svježim bosiljkom ili origanom i poslužim odmah dok je još vruća.

Savjet: Za posebno hrskavu koricu, tijesto možete premazati tankim slojem maslinovog ulja prije nego što dodate sos i nadev.