Domaća supa – mirisna, topla i puna ljubavi

Nema ništa bolje od tanjira tople, domaće supe koja miriše na djetinjstvo i kuhinju naših baka. Kad god želim nešto lagano, ali hranjivo, ja napravim ovu jednostavnu i ukusnu supu – savršenu za svako doba godine. Priprema je laka, a rezultat uvijek savršen!

Sastojci:

• 1 pileće krilo ili par komada mesa (može i komad govedine)

• 2 šargarepe

• 1 manji krompir

• 1 korijen peršuna (ili malo peršuna u listu)

• 1 parče celera (po želji)

• 1 manji luk

• 1,5 l vode

• so po ukusu

• biber u zrnu (par zrna)

• 1 mala šaka rezanaca ili griza

Kako ja pravim domaću supu:

1. Priprema mesa i povrća:
   U dublju šerpu stavim meso, prelijem hladnom vodom i pustim da proključa. Kad voda zakuha, skinem pjenu koja se pojavi na površini – to je važan korak da supa bude bistra.

2. Dodavanje povrća:
   Nakon što sam skinula pjenu, dodam očišćeno i isjeckano povrće – šargarepu, krompir, peršun, celer i luk. Sve pustim da lagano kuha na tihoj vatri, poklopljeno, oko 40–60 minuta.

3. Začinjavanje:
   Pred kraj kuhanja dodam so i par zrna bibera. Ako volim jači ukus, dodam i malo vegete.

4. Završetak supe:
   Kad je povrće skuhano, procijedim supu i vratim je na vatru. Dodam malo rezanaca ili griza i kuham još 5–10 minuta dok se ne skuhaju.

5. Serviranje:
   Sipam toplu supu u duboke tanjire, dodam malo isjeckanog svježeg peršuna i poslužim uz domaći hljeb.

Savjeti:

• Ako voliš jači ukus, koristi kombinaciju pilećeg i goveđeg mesa.

• Umjesto rezanaca, možeš dodati knedle od griza – i dobićeš pravu bakinu supu!

• Domaća supa se može i zamrznuti – uvijek imaj porciju spremnu kad ti zatreba nešto toplo i utješno.

Zaključak:

Domaća supa je simbol topline i porodične kuhinje. Lako se pravi, bogata je ukusom i zdravim sastojcima, i uvijek popravi raspoloženje. Savršena za ručak, večeru ili kad god poželite tanjir domaće topline.