Domaće krofne – mekane, mirisne i savršeno rumene!

Nema ništa ljepše od mirisa domaćih krofni koji ispuni cijelu kuću! Kad ih pravim, uvijek me podsjeti na djetinjstvo – na tople, mekane krofne koje su se topile u ustima, posute šećerom i punjene džemom. Ovaj recept je jednostavan, provjeren i uvijek uspije!

Sastojci za domaće krofne

• 500 g brašna

• 1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog

• 250 ml mlijeka

• 2 jaja

• 60 g šećera

• 50 g maslaca (omekšanog)

• prstohvat soli

• 1 kesica vanilin šećera

• ulje za prženje

Po želji:

• džem, eurokrem ili nutella za punjenje

• šećer u prahu za posipanje

Kako ja pravim domaće krofne

1. Prvo pripremim kvasac: u malo toplog mlijeka dodam kašiku šećera i brašna, pa ubacim kvasac. Ostavim 10 minuta da se aktivira.

2. U veću zdjelu stavim brašno, šećer, vanilin šećer i so, dodam jaja, omekšali maslac i nadošli kvasac.

3. Sipam preostalo toplo mlijeko i mijesim mekano, elastično tijesto.

4. Kad se ne lijepi za ruke, pokrijem posudu i ostavim da nadođe oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Oblikovanje krofni

1. Kad tijesto nadođe, razvučem ga na pobrašnjenoj površini debljine oko 1 cm.

2. Modlom (ili čašom) vadim krugove.

3. Redam ih na dasku posutu brašnom, pokrijem krpom i ostavim da odmaraju još 15–20 minuta.

 Prženje

1. U dubljoj tavi zagrijem ulje na srednjoj temperaturi – ne smije biti prevruće da se krofne ne zapeku spolja, a ostanu sirove unutra.

2. Krofne stavljam u ulje tako da strana koja je bila gore sada ide dole.

3. Pržim ih s obje strane do zlatno-smeđe boje.

4. Vadim ih na papirne ubruse da upiju višak ulja.

 Završni korak

Dok su još tople, pospem ih šećerom u prahu, a po želji ih napunim džemom, eurokremom ili nutellom.
Mekane su, mirisne i jednostavno nestaju s tanjira!