Domaće lepinje – mekane, mirisne i savršene uz sve!

Ako volite miris svježe pečenog hljeba koji ispuni cijelu kuću, onda ćete obožavati ove domaće lepinje! Ja ih pravim često – uz roštilj, ćevape, sendviče ili jednostavno sa puterom dok su još tople. Priprema je jednostavna, a rezultat – mekano, mirisno i ukusno tijesto koje se topi u ustima!

Sastojci koje ja koristim:

• 500 g brašna (pola mekog, pola oštrog)

• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svježeg)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 2 kašike ulja

• 300 ml tople vode (po potrebi malo više)

Kako ja pravim domaće lepinje:

1. Aktiviram kvasac – u manju posudu sipam malo tople vode, dodam šećer i kvasac, pa promiješam. Ostavim 10 minuta da se zapjeni.

2. Mijesim tijesto – u veću zdjelu stavim brašno i so, pa dodam nadošli kvasac, ulje i ostatak tople vode. Mijesim rukama dok ne dobijem glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.

3. Dizanje tijesta – pokrijem zdjelu krpom i ostavim da tijesto raste oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.

4. Oblikujem lepinje – kad tijesto naraste, lagano ga premijesim i podijelim na 4–5 dijelova. Svaki dio oblikujem u kuglu, pa spljoštim rukama da dobijem oblik lepinje.

5. Odmor prije pečenja – stavim ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijem krpom i ostavim još 15 minuta da miruju.

6. Pečenje – rernu zagrijem na 230°C. Prije pečenja svaku lepinju lagano pritisnem prstima da se naprave rupice (da ne puknu prilikom pečenja). Pečem oko 10–12 minuta, dok fino ne porumene.

7. Završni korak – čim ih izvadim iz rerne, premažem ih tankim slojem vode i pokrijem krpom. Tako ostanu meke i mirisne kao iz pekare!

Moj savjet:

Ako želite da lepinje imaju hrskavu koricu, ne premazujte ih vodom. A ako želite da budu mekane i podatne, voda i krpa su obavezni!