Domaći gevreci – mekani i mirisni, savršeni za svaki dan!

Volim praviti domaće gevrece jer su mekani, mirisni i idealni za doručak, užinu ili uz šolju čaja. Ovo je moj recept koji uvijek uspijeva i nikad ne razočara – mekani iznutra, a sa zlatnom koricom spolja.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 1 paketić suvog kvasca (7 g) ili 25 g svježeg kvasca

• 250 ml toplog mlijeka

• 2 kašike šećera

• 1 kašičica soli

• 50 g putera ili margarina, otopljenog

• 1 jaje za premaz

• Susam za posipanje

• Voda za kuvanje (oko 2 l)

• 2 kašike soli za vodu

Priprema:

1. Priprema kvasca
   Ako koristite svježi kvasac, rastopite ga u toplom mlijeku sa kašikom šećera i ostavite da naraste 10 minuta. Suvi kvasac jednostavno pomiješajte sa brašnom.

2. Priprema tijesta
   U većoj posudi pomiješam brašno, so i šećer. Dodam nadošli kvasac, otopljeni puter i umijesim glatko tijesto. Pokrijem krpom i ostavim da naraste oko 60 minuta, dok se volumen ne udvostruči.

3. Formiranje gevreca
   Tijesto podijelim na manje kuglice, svaku razvijem u dugačak valjak, a zatim spojim krajeve da dobijem karakterističan oblik gevreca.

4. Kuvanje u vodi
   U velikom loncu zakuham vodu sa dvije kašike soli. Gevrece kratko kuham po 30 sekundi sa svake strane, zatim ih vadim na papirni ubrus da se ocijede.

5. Pečenje
   Premažem ih umućenim jajetom i posipam susamom. Pecem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

6. Serviranje
   Poslužim tople, same ili uz sir, maslac, džem ili omiljeni namaz. Savršeni su za doručak, užinu ili kao dodatak uz kafu i čaj.

Savjet: Da gevreci budu ekstra mekani, tijesto možete prekriti krpom i ostaviti još 10 minuta nakon kuvanja u vodi prije pečenja.