DOMAĆI KVASAC ZA LUDO TIJESTO / Germa za hljeb

Kako napraviti domaći kvasac ili starter kod kuće. Domaće je najbolje. Hljeb bude mekan i ukusniji. Kvasac pripremamo 5 dana i poslije vršimo pripremu hljeba.
Dobit ćemo rijetko tijesto sa kiselim mjehurićima.
Ovako pripremljen kvasac možete dugo sačuvati i održavati u frižideru za pripremu hljeba.

Postupak svaki dan šta radimo:
1 dan pomiješamo i poklopimo
3 pune kašike brašna
7 kašika vode

2 dan
2 kašike brašna
2 kašike vode

3 dan
2 kašike brašna
2 kašike vode

4 dan
2 kašike brašna
2 kašike vode
1 kašika šećera

5 dan smjesu ostavimo od 8-12 h.
5 kašika brašna
5 kašika vode

Nakon toga od pola smjese zamijesimo tijesto za hljeb. Pola smjese odvojimo u staklenu teglu i pomiješamo sa 2 kašike brašna i 2 kašike vode. Ova smjesa je za ostaviti za slijedeći hljeb. Ćuvamo je u frižideru…
Pogledajte video recept sa pripremom.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:Moj Kutak