Domaći pileći paprikaš – ukus je pravo savršenstvo

Domaći pileći paprikaš je jelo koje kod mene miriše na toplinu doma i porodični ručak. Pravim ga polako, bez žurbe, da se meso samo odvaja, a sos bude gust, mirisan i pun ukusa. Ovo je onaj paprikaš koji se jede s uživanjem, uz hljeb, pire ili domaće knedle.

 Sastojci

• 1 cijelo pile (ili 1 kg bataka i karabataka)

• 2 veće glavice luka

• 2 čehna bijelog luka

• 1 zelena paprika

• 1 crvena paprika

• 1 kašika mljevene slatke paprike

• 1 kašičica aleve paprike

• So i biber po ukusu

• 1 lovorov list

• 2 kašike ulja ili masti

• 500 ml tople vode ili temeljca

• 1 kašika brašna (po želji, za zapršku)

• Malo peršuna za kraj

 Priprema – kako ja to radim

Na malo ulja ili masti prvo propržim sitno sjeckan luk dok ne postane staklast i mekan. Dodam bijeli luk i paprike, pa kratko promiješam da puste miris.

Zatim ubacim piletinu isječenu na komade, posolim, pobiberim i dodam mljevenu papriku. Sve lijepo izmiješam, zalijem toplom vodom ili temeljcem i ubacim lovorov list.

Paprikaš kuham na laganoj vatri oko 45 minuta, dok meso ne omekša i sos se fino zgusne. Po potrebi dodam još malo tečnosti.

Ako volim gušći paprikaš, na kraju napravim laganu zapršku – na malo ulja propržim kašiku brašna i dodam u paprikaš, pa pustim da još par minuta krčka.

Na samom kraju pospem svježim peršunom i sklonim s vatre.