Ekspres kolač s jabukama – brz, sočan i mirisan desert za svaku priliku!

Ako voliš brze kolače koji se spremaju „iz prve“, ovaj ekspres kolač s jabukama će te oduševiti! Sve se miješa u jednoj posudi, bez puno prljavog suđa i komplikacija. Sočan, mirisan i savršen uz šolju kafe ili čaja – pravi domaći kolač koji se topi u ustima!

Sastojci:

• 3 jabuke (srednje veličine)

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 150 ml jogurta ili mlijeka

• 200 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• prstohvat soli

• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Priprema jabuka:
   Jabuke oguli i narendaj na krupno rende. Ako su vrlo sočne, lagano ih iscijedi, ali ne previše – sok daje mekoću kolaču.

2. Umuti smjesu:
   U veću posudu dodaj jaja, šećer i vanilin šećer. Mutim mikserom dok ne postane pjenasto i svijetlo.

3. Dodaj tečne sastojke:
   U smjesu sipam ulje i jogurt (ili mlijeko) pa sve dobro promiješam.

4. Ubaci suhe sastojke:
   Dodam brašno pomiješano s praškom za pecivo, prstohvatom soli i cimetom. Lagano promiješam špatulom dok se sve ne sjedini.

5. Dodaj jabuke:
   Umiješam rendane jabuke i promiješam da se ravnomjerno rasporede u tijestu.

6. Pečenje:
   Smjesu sipam u podmazan i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje). Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok lijepo ne porumeni.

7. Posluživanje:
   Kad se kolač prohladi, pospem ga šećerom u prahu. Po želji mogu dodati i malo cimeta ili mljevenih oraha po vrhu.