Sastojci:
300g govedine
2 kašike ulja
1 šolja kiselog mlijeka
1 kašika brašna
1 kašika luka
1 šargarepa
1 crveni patlidžan
2 žumanjka
pola šolje jogurta
pola kašičice crvene paprike
celer ili peršin
sol
biber
Način pripreme:
- Meso iseći na manje kockice
- U dubljem loncu popržite nasjeckani luk i dodajte meso i šargarepu
- Ulijte vodu (oko 2 litre) i ostavite da proključa
- Čim voda zakipi, dodajte celer nasjeckan na kockice, crveni patlidžan i luk.
- Nakon 45 minuta zagrijte ulje u šerpi i dodajte brašno
- Promiješajte i dodajte crvenu papriku
- Vratite sve u juhu i pustite da vrije još 5 minuta
- Skinuti sa štednjaka i posuti peršinom
- Umutite žumanjke u kiselom mlijeku i polako miješajući ih spustite u čorbu
- Začinite i poslužite vruće