Grčka Karidopita – Orah pita sa sirupom

Tradicionalni grčki kolač sa orasima i mirisnim sirupom, koji se topi u ustima! Jednostavno se pravi, mere su praktične – na čaše, a rezultat je savršeno sočan kolač idealan uz kafu ili kao svečani desert.

---

Potrebni sastojci (čaša = 200 ml)

Za koru:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša prezli (ili griza)

• 1 čaša brašna

• 1 čaša mlevenih oraha

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica cimeta

• Po želji: rendana kora od limuna ili narandže

Za sirup:

• 2 čaše vode

• 2 čaše šećera

• 1 vanilin šećer

• Po želji: sok ili kora limuna

---

 Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla.

2. Dodajte ulje i kratko sjedinite.

3. Pomešajte suve sastojke: brašno, prezle, orahe, prašak za pecivo, cimet i limunovu koru.

4. Umiješajte ih u smesu s jajima – lagano, kašikom ili mikserom na najnižoj brzini.

5. Sipajte u podmazan pleh (veličine oko 30×20 cm).

6. Pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne porumeni i čačkalica iz

7. ađe suva. 

Sirup:

Dok se kolač peče, u šerpici prokuvajte vodu i šećer 10 minuta. Pred kraj dodajte vanilin šećer i limun. Ostavite da se prohladi.

---

 Prelivanje:

Kolač treba da bude vreo, a sirup mlak – tako se najbolje upije. Prelijte ravnomerno i ostavite da se ohladi i upije.