Jednostavnog i ukusnog recepta za krem čorbu od bundeve, koja je savršena za hladnije dane i prepuna hranljivih sastojaka! 🥣✨

Savršena za hladnije dane i prepuna hranljivih sastojaka! 🥣

Sastojci:
1 kg bundeve (oljuštene i isečene na kocke)
1 manji krompir (za dodatnu kremastost)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1,5 l povrtnog bujona (ili vode)
100 ml neutralne pavlake (ili kokosovog mleka za vegansku verziju)
2 kašike maslinovog ulja ili putera
So i biber po ukusu
Prstohvat muskatnog oraščića (opciono, za dodatni ukus)

Priprema:
1. Priprema povrća:
Oljuštite bundevu, krompir i šargarepu, pa ih isecite na kocke.
Sitno iseckajte crni luk i beli luk.

2. Prženje povrća:
U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje ili puter.
Propržite crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk i propržite još minut.
Dodajte kockice bundeve, krompira i šargarepe, pa sve zajedno kratko propržite da povrće pusti aromu.

3. Kuvanje:
Sipajte povrtni bujon ili vodu u lonac dok povrće ne bude prekriveno tečnošću.
Kuvajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta, dok povrće ne omekša.

4. Blendanje:
Kada je povrće skuvano, sklonite lonac s vatre i ispasirajte čorbu štapnim mikserom ili je prebacite u blender i blendajte dok ne postane glatka.
Vratite čorbu u lonac i dodajte neutralnu pavlaku. Dobro promešajte.

5. Začinjavanje:
Dodajte so, biber i prstohvat muskatnog oraščića (ako ga koristite).
Ako je čorba previše gusta, dodajte još malo bujona ili vode.