Kifle – Mekane domaće kifle koje uvijek uspiju

Kada želim da napravim nešto što svi vole – od djece do odraslih – ja zamijesim domaće kifle. Mekane su, mirisne i savršene za doručak, večeru ili užinu. Mogu se puniti sirom, džemom, eurokremom ili ostaviti prazne pa poslužiti uz jogurt. Ove kifle su jednostavne za pripremu i uvijek ispadnu kao iz pekare!

Sastojci koje ja koristim:

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca ili 25 g svježeg

• 1 kašičica šećera

• 1,5 kašičica soli

• 200 ml mlakog mlijeka

• 100 ml mlake vode

• 50 ml ulja

• 1 jaje (za tijesto)

• 50 g putera (otopljenog, za premazivanje)

• 1 jaje (za premazivanje kifli)

• susam, lan ili mak za posipanje (po želji)

Kako ja pravim domaće kifle – korak po korak:

1. Aktiviranje kvasca
   U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se kvasac zapjeni.

2. Miješenje tijesta
   U zdjeli pomiješam brašno i so, pa dodam nadošli kvasac, mlaku vodu, ulje i jedno jaje. Umijesim mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

3. Dizanje tijesta
   Pokrijem zdjelu i ostavim tijesto na toplom mjestu oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.

4. Oblikovanje kifli
   Kada je tijesto nadošlo, podijelim ga na dvije loptice. Svaku razvijem u krug, isiječem na trougliće (kao pizzu) i motam kifle od šireg dijela prema vrhu. Po želji ih punim sirom ili ostavim prazne.

5. Premazivanje i pečenje
   Kifle redam u pleh obložen papirom za pečenje, premažem umućenim jajetom, pospem susamom i ostavim još 10 minuta da odmore. Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.

6. Završni dodir
   Kad ih izvadim iz rerne, premažem ih otopljenim puterom da ostanu mekane i mirisne.

Savjeti iz moje kuhinje:

• Ako volite slatke kifle, umjesto sira stavite džem ili eurokrem.

• Za još mekše kifle, u tijesto dodajte kašiku kisele pavlake ili jogurta.

• Najljepše su dok su tople, uz čašu mlijeka ili jogurt.