Kiflice – meke, mirisne i neodoljive!

Ako želiš da napraviš nešto jednostavno, a tako ukusno da svi prste poližu – ove domaće kiflice su pravi izbor! Mekane su, mirisne i tope se u ustima. Ja ih pravim često, bilo da su slane ili slatke, jer tijesto uvijek uspije i lako se oblikuje. Savršene su za doručak, užinu ili druženje uz kafu.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 250 ml mlakog mlijeka

• 100 ml ulja

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 1 jaje

• 50 g maslaca (za premazivanje)

Po želji za punjenje:

• Sir, šunka, eurokrem, džem, čokolada

Za premazivanje:

• 1 jaje

• Malo susama ili krupne soli

Kako ja pravim kiflice:

1. Prvo aktiviram kvasac:
   U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da zapjeni.

2. Mijesim tijesto:
   U veću zdjelu stavim brašno i so, pa dodam ulje, jaje i aktivirani kvasac. Umijesim mekano tijesto – po potrebi dodam još malo brašna da se ne lijepi. Pokrijem i ostavim da naraste oko 1 sat.

3. Oblikujem kiflice:
   Kad tijesto naraste, podijelim ga na 2 dijela. Svaki dio razvaljam u krug i isiječem na trougliće (kao pizzu). Na širi kraj svakog trougla stavim fil po želji – sir, šunku, eurokrem ili džem – pa zarolam prema vrhu da dobijem kiflicu.

4. Slaganje u tepsiju:
   Redam kiflice u pleh obložen papirom za pečenje, premažem ih umućenim jajetom i pospem susamom ili solju. Ostavim ih da miruju još 15 minuta da malo narastu.

5. Pečenje:
   Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene i zamirišu.

6. Završni dodir:
   Kad ih izvadim iz rerne, premažem ih rastopljenim maslacem – to im daje dodatnu mekoću i miris.

Savjeti iz mog iskustva:

• Ako želiš da kiflice budu još mekše, dodaj u tijesto i kašiku pavlake.

• Za posnu varijantu, koristi mlaku vodu umjesto mlijeka i izostavi jaje.

• Od ove količine dobiješ oko 24 srednje kiflice.