Kokos torta: Savršeno kremasta i lagana

Neodoljiva torta sa kokosom

 

Sastojci

10 bjelanaca

300 g šećera

300 g kokosovog brašna + za posipanje

1 kašika skrobnog brašna

 

Za nadjev

1 kesica pudinga od vanilije

1 kašika šećera

1/4 l mlijeka

10 žumanaca

10 kašika šećera

2 kašike soka od narandže

250 g maslaca + za podmazivanje

16 ušećerenih trešanja ili trešanja iz slatka za ukrašavanje

Način pripreme

Umutite od bjelanaca čvrst snijeg i postepeno, uz neprestano mućenje, dodajte šećer. Kada smjesu dobro umutite, također postepeno, dodajte kokos miješajući varjačom. Na kraju umiješajte brašno.

Podijelite smjesu na 4 dijela i na podmazanom prevrnutom plehu pecite 4 kore u pećnici zagrijanoj na 150 stepeni Celzijusa. Pazite da kore ostanu svijetle i da se ne prepeku.

Prah za puding rastvorite s 3 kašike hladnog mlijeka i jednom kašikom šećera. Ostatak mlijeka stavite na štednjak da provri i umiješajte rastvoreni prah, pa skuhajte puding. Ostavite da se hladi.

Žumanca sa šećerom umutite mikserom u pjenastu smjesu, dodajte sok od narandže i kuhajte na pari dok se ne zgusne. Ostavite da se dobro ohladi.

Umutite pjenasto maslac, pa postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni krem od žumanaca. Umućenom kremu, također kašiku po kašiku, uz neprestano mućenje dodajte i puding od vanilije.

Filujte koru po koru, a na kraju premažite tortu i izvana, pa pospite kokosovim brašnom. Ukrasite trešnjama.

Vrijeme pripreme: pečenje 30 minuta, kuhanje 60 minuta i filovanje 30 minuta

 

Izvor:

Tuzlanski.ba