KOZINJAK SA EUROKREMOM – NAJBOLJI MEKI KAO PAMUK (RECEPT KORAK PO KORAK)

Tražite savršen kozjinjak sa eurokremom, mekan, mirisan i savršeno razlistan?

 Sastojci za tijesto

• 700 g brašna (prosijanog)

• 1 kockica svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca

• 250 ml mlijeka (mlako)

• 100 ml vode (mlaka)

• 150 g šećera

• 100 ml ulja

• 2 jajeta + 1 bjelance (žumance ostaviti za premazivanje)

• 1 kašičica soli

• 1 vanilin šećer

• Narendana korica limuna (po želji)

 Fil

• Eurokrem (oko 300–400 g, zavisno koliko volite)

 Kako pripremam tijesto (moj način)

1. U posudu sipam mlako mlijeko i vodu, dodam šećer, kvasac i malo brašna. Ostavim 10 minuta da se kvasac aktivira.

2. U drugu, veću posudu prosijem ostatak brašna, dodam so, vanilin šećer i koricu limuna.

3. Kada se kvasac zapjeni, dodam ga u brašno, ubacim jaja, bjelance i ulje.

4. Mijesim tijesto dok ne postane glatko i mekano (oko 10 minuta).

5. Tijesto premažem uljem, pokrijem krpom i ostavim da naraste 40–60 minuta.

Savjet: Što duže tijesto raste, kozjinjak je mekši.

 Oblikovanje kozjinjaka

1. Kada tijesto naraste, podijelim ga na 4 jednake loptice.

2. Svaku lopticu razvaljam u pravougaon oblik, premažem eurokremom.

3. Uvijem u rolat.

4. Sva četiri rolata upletem ili jednostavno složim u krug u okrugli kalup.

Možete praviti i pletenicu – izgleda prelijepo!