Krempita

Potrebno za koru:
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 šoljica mleka (šoljica od 150ml)
1/2 šoljice ulja
6 kašika brašna
5g praška za pecivo

Potrebno za krem:
4 pudinga od vanile
1l vode
300g šećera
6 belanaca

Priprema:
Za koru umutiti žumanca sa 6 kašika šećera dok ne postanu kremasta, dodati mleko, ulje, brašno i prašaka za pecivo, pa umutiti mikserom da se sjedini. Dublji pleh podmazati uljem, pa posuti brašnom. Peći na 180°C u zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta (dok kora ne dobije zlatnu boju).
Za fil staviti 700ml vode sa 150g šećera da se kuva, a u 300ml vode razmititi puding. Dok se voda greje umutiti belanca sa 150g šećera u cvrst sneg. Kada voda sa šečerom provri uliti puding i mešati dok se ne zgusne, pa vreo puding kutlačom dodavati u umućena belanca uz neprestano mućenje mikserom. Čim se sjedini fil preliti ga preko kore koja ostaje u plehu u kome se i pekla, rasporediti i ostaviti da se hladi. Pred služenje posuti kakaom, seći kocke i vaditi. .

Izvor:Mikina Kuhinja