Krofne – domaći recept za meke i pahuljaste krofne

Ako voliš miris svježih krofni koji ispuni cijelu kuću, onda je ovo recept koji moraš probati! Ja ih pravim često, posebno vikendom, kad svi u kući jedva čekaju da ih pospem šećerom i napunim džemom ili eurokremom. Ove domaće krofne su mekane kao pamuk i uvijek uspiju.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 1 kvasac (svježi ili suhi)

• 250 ml mlakog mlijeka

• 2 jaja

• 2 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 50 ml ulja ili 1 kašika putera

• prstohvat soli

• ulje za prženje

• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Aktivacija kvasca

Prvo aktiviram kvasac: u malo mlakog mlijeka dodam kašiku šećera i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se zapjeni.

2. Tijesto

U veću zdjelu stavim brašno, ostatak šećera, so, jaja, ulje i vanilin šećer. Dodam aktivirani kvasac i mlijeko, pa mijesim dok ne dobijem glatko i mekano tijesto. Pokrijem i ostavim da naraste oko 45 minuta.

3. Oblikovanje

Kad tijesto naraste, razvaljam ga na debljinu oko 1 cm i čašom vadim krugove. Ostavim ih da još malo odstoje 15 minuta da se napušu.

4. Prženje

U dubljoj tavi zagrijem ulje na srednjoj temperaturi. Krofne pržim s obje strane dok ne porumene. Kad ih izvadim, stavim ih na papir da upiju višak ulja.

5. Posipanje i punjenje

Dok su još tople, pospem ih šećerom u prahu. Ako želiš, možeš ih puniti džemom, kremom, čokoladom ili vanilin filom – po želji.

Posluživanje

Domaće krofne su savršene za doručak, desert ili kad ti se jede nešto slatko i mekano. Najbolje su dok su još tople, uz šolju kafe, mlijeka ili soka.

Savjeti:

• Nemoj stavljati krofne u previše vrelo ulje – onda izgore spolja, a ostanu sirove iznutra.

• Ako želiš punjene krofne, možeš stavljati kašičicu fila prije pečenja i preklopiti ih drugom polovinom tijesta.

• Krofne možeš peći i u rerni ako želiš zdraviju verziju – 180°C oko 20 minuta.

Zaključak

Krofne su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Mirišu na djetinjstvo, radost i topli dom. Ovaj recept je jednostavan, provjeren i garantuje uspjeh svaki put!