Neka vam jutro započne uz langošice i domaću Doncafé kafu. Langoš je poznati mađarski specijalitet od testa. Kod nas u Vojvodini najčešće pod nazivom ,,mađarske mekike” a kako se kulinarstvo proširuje i nadograđuje u osnovni recept se može dodati i jogurt, pasirani krompir, pavlaka, sir…Miris je prepoznatljiv a u pekarama ili na vaširima dobijete ih uz dosta kisele pavlake i sira kačkavalja. Ali, pre svega na vruču langošicu ide premaz od belog luka. Tako i mi sada pravimo.
Sastojci i priprema:
- oko 1 kg. brašna
- 40 gr. svežeg kvasca
- 3 kašike ulja
- 700 ml. mlake vode
- 2 kašičice šećera
- 1,5 kašičica soli
- ulje za prženje
Za premaz:
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
Ja praktikujem da vruće lepinje odmah premažem sa belim lukom bez dodavanja ulja.
- 400 gr. kisele pavlake
- 400 gr. narendanog kačkavalja (bilo koji)
- so
Količina sira i pavlake može i po vašem ukusu.
U vanglu stavite malku vodu, šećer, ulje, kvasac i izmešajte. Postepeno uz pomoć naše omiljene Doncafé šoljice dodajte brašno i naravno ne zaboravite so. Zamesite meko testo, poklopite i ostavite na toplom da fino naraste.
Nadošlo testo premesite i pravite manje loptice.
Prekrijte ih da još malo odstoje, tek toliko dok čekamo da se ulje zagreje.
Svaku lopticu rukama razvucite i spuštajte u vruće ulje. Pržite sa obe sttrane dok fino ne porumene pa izvadite na papirnu salvetu da se ocede od viška masnoće. I tako do kraja, dok ne ispržite sve langošice.
Beli luk sitno izrendajte ili iseckajte i izmešajte sa ulje i premažite langošice dok su još vruće. Potom bogato namažite kiselu pavlaku, posolite i pospite sirom.
Lepe su i kada odstoje ali moja preporuka, skuvajte kafu i na miru doručkujte ili ručajte.
,,Doncafé šoljica je prava mera za kafu.
Doncafé šoljica meri otprilike sve drugo.
Doncafé šoljice su prava mera radosti, podrške, darivanja, sreće, ljubavi, prijateljstva.”
Izvor: Serpica Recepti