Ljute papričice – Feferoni pasterizovani u rerni

Sastojci i priprema:

– od 1 kg do 1,500 gr. feferona
– 700 ml. vode
– 250 ml. sirćeta (9%) ako pravite sa jabukovim onda stavite 350 ml.
– 1 kašika soli
– 1 kašika šećera
– desetak zrna bibera

– 3 tegle, poklopci (količina tegli zavisi od veličine paprika i koliko ih dobro složite i od veličine tegle)

Tegle dobro operite i prosušite u rerni (100 stepeni).
Paprikama isecite vrh peteljke, dobro ih operite.
Složite ih u čiste tegle, dobro nabijajuči da što više stane.
U svaku teglu stavite po malo zrna bibera.
Izmešajte vodu, sirće, so, šečer pa nalijte preko paprika.
Tegle dobro zatvorite i stavite u već zagrejanu rernu na 100 stepeni oko pola sata, ugasite rernu i ostavite da se nekoliko sati sve dok se postepeno ne ohladi.

Detalje pripreme pogledajte u video:

Izvor:
Sherpica Recipes