Mafini sa višnjama – najukusniji domaći recept

Ako voliš sočne i mekane kolače, onda su mafini sa višnjama pravi izbor. Jednostavni su za pripremu, a savršeno kombinuju slatko tijesto i laganu kiselkastu notu višanja. Ovo je recept koji uvijek uspije i koji će oduševiti tvoju porodicu i goste.

Sastojci za mafine sa višnjama:

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 100 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 250 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

• 200 g višanja (svježih ili iz kompota, ocijeđenih)

• Šećer u prahu za posipanje

Kako napraviti mafine sa višnjama:

1. Priprema smjese
   Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodam ulje i jogurt pa dobro izmiješam.

2. Dodavanje suhih sastojaka
   U posebnoj posudi pomiješam brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Polako dodajem suhe sastojke u smjesu sa jajima i miješam dok ne dobijem glatko tijesto.

3. Punjenje kalupa
   Kalup za mafine obložim papirnim korpicama. Sipam smjesu do pola, stavim po nekoliko višanja pa dodam još malo smjese preko. Tako će višnje ostati ravnomjerno raspoređene.

4. Pečenje
   Pečem mafine u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok fino ne porumene.

5. Posluživanje
   Kad se ohlade, pospem ih šećerom u prahu. Mafini su najukusniji svježi, uz šolju kafe, čaja ili mlijeka.

Savjeti za savršene mafine sa višnjama:

• Ako voliš slađe, dodaj još malo šećera ili kombinuj višnje sa komadićima čokolade.

• Možeš koristiti i zamrznute višnje, samo ih prethodno dobro ocijedi.

• Mafini ostaju sočni i sutradan, ako ih čuvaš u zatvorenoj posudi.

Zašto probati ovaj recept?

Ovi domaći mafini sa višnjama su lagani, mirisni i jako jednostavni za pravljenje. Nisu potrebne posebne kulinarske vještine, a rezultat je savršen desert koji će obradovati i djecu i odrasle.