Marmelada od dunja – domaći recept koji vraća miris djetinjstva!

Ako voliš domaće, starinske ukuse koji podsjećaju na bakinu kuhinju, marmelada od dunja je pravi izbor! Ovaj gusti, mirisni namaz je savršen za doručak, kolače, palačinke ili samo krišku domaćeg hljeba. U nastavku ti pokazujem kako ja pravim marmeladu od dunja – jednostavno, korak po korak!

Sastojci:

• 2 kg očišćenih dunja

• 800 g šećera

• 1 limun (sok)

• 200 ml vode

Priprema – kako ja to radim:

1. Priprema dunja:
   Prvo dobro operem dunje, ogulim ih i odstranem sjemenke i tvrde dijelove. Zatim ih isječem na kockice da se lakše skuhaju.

2. Kuhanje dunja:
   U veću šerpu sipam vodu i dodam isječene dunje. Kuham ih na srednjoj vatri dok ne omekšaju – oko 20 minuta. Povremeno promiješam da ne zagore.

3. Pasiranje:
   Kada su dunje skroz mekane, skinem ih s vatre i ispasiram štapnim mikserom ili kroz pasirku dok ne dobijem glatku smjesu.

4. Dodavanje šećera i limuna:
   U tu kašu od dunja dodam šećer i sok od limuna. Sve lijepo izmiješam i vratim na vatru. Kuham još oko 30–40 minuta, dok marmelada ne postane gusta i sjajna.

   🔸 Savjet: Ako želiš tamniju boju i jači okus, kuvaj malo duže – tada se karamelizuje i postaje još ukusnija!

5. Sipanje u tegle:
   Vruću marmeladu sipam u sterilne, suhe tegle. Odmah zatvorim poklopcem i okrenem ih naopako na nekoliko minuta da se vakumiraju. Kad se ohlade, čuvam ih na tamnom i hladnom mjestu.