Rolat sa bananama – Mačje oči
Sastojci i priprema:
Kora:
– 6 jaja
– 5 kašika šećera
– 3 kašike kakao praha
– 3 kašike brašna
– pola praška za pecivo
Fil:
– 2 jaja
– 6 kašika šećera
– 100 gr. čokolade
– 150 gr. margarina
– 4 banane
Za dekoraciju: 1-2 kockice čokolade…
Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreva. Tepsiju veličine 30×30 (ili približno) obložite pek papirom.
Umutite 6 belanaca sa šećerom. U penasto umućena belanca umutite 6 žumanaca, postepeno dodavajući. Skonite mikser pa varjačom umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Istresite u pripremljenu tepsiju i pecite oko 15 minuta. Kada je pečena izvadite iz tepsije zajedno sa pek papirom pa umotajte krajeve prema sredini. Umotajte još u krpu i ostavite oko pola sata da se ohladi.
Za to vreme pripremite fil. Izmešajte jaja i šećer i stavite da se kuva na paru. Dodajte odmah i čokoladu i uz stalno mešanje kuvajte oko 5 minuta ili dok se čokolada ne rastopi.
Kada se upola prohladi izmiksajte sa margrarinom sobne temperature.
Koru odmotajte pa premažite filom, ostavite 3-4 kašike fila da premažete spoljašnjost rolata.
Banane ogulite i izrežite vrhove, pa dve stavite na jedan kraj fila tj. piškote a druge dve na drugi kraj. Umotajte strane prema sredini. Dobro pritisnite da se rolat zalepi, premažite ostatkom fila i stavite u frižider da se stegne. Zatim išarajte viljuškom, pospite rendanom čokoladom ili po želji. Secite šnite i uživajte u odličnom ukusu.
Izvor:SerpicaRecepti