MEKIKE – Mekane, Rastegljive i Savršeno Ukusne!

Ako želiš pravi doručak koji miriše na djetinjstvo, onda su domaće mekike najbolji izbor. Ja ih pravim brzo, od sastojaka koje sigurno već imaš u kući. Mekane su, vazdušaste i ostaju svježe satima – idealne za doručak, užinu ili kad ti se jede nešto domaće i fino.

Sastojci za mekike

• 500 g brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 1 suhi kvasac (7 g)

• 300 ml mlake vode

• 2 kašike ulja

• Ulje za prženje

Kako ja pripremam mekike – jednostavno i bez greške

1. Priprema tijesta

U jednu zdjelu sipam brašno, so, šećer i kvasac. Dodam mlaku vodu i 2 kašike ulja pa mijesim dok ne dobijem mekano, glatko tijesto. Ne treba da bude tvrdo – mekše tijesto daje najljepše mekike.

Pokrijem zdjelu krpom i ostavim tijesto oko 30–40 minuta da naraste.

2. Oblikovanje mekika

Kada tijesto naraste, lagano ga premijesim i uzimam komade veličine šake. Svaki komad razvlačim rukama u tanki ovalni oblik. Najbolje je ruke malo premazati uljem da se tijesto ne lijepi.

3. Prženje u dubokom ulju

Zagrijem dosta ulja u tavi. Mekike spuštam u vrelo ulje – čim porumene sa jedne strane, okrenem ih na drugu. Gotove su za par minuta.

Stavljam ih na ubrus da upiju višak masnoće.

Kako ih ja najviše volim poslužiti

• Uz sir i pavlaku

• Uz ajvar

• Uz džem ili eurokrem za slatku varijantu

• Uz čaj ili jogurt – savršena kombinacija!