Mešana salata za zimu – Domaći recept koji uvijek uspije!

Ako želiš ukusnu mešanu salatu za zimu, ovo je recept koji ne smiješ propustiti. Salata je osvježavajuća, hrskava i savršena za sve zimnice – spremna da krasi sto tokom hladnih dana. Evo kako ja pravim svoju mešanu salatu za zimu, korak po korak, jednostavno i domaće.

Sastojci:

• 1 kg svježih krastavaca

• 1 kg paprika (crvena, zelena ili mix)

• 1 kg paradajza

• 2 glavice crnog luka

• 3 mrkve

• 1/2 šolje soli

• 1/2 šolje šećera

• 1 šolja sirćeta (6%)

• 1/2 šolje ulja

• Lovorov list, biber u zrnu i malo peršuna po želji

Priprema:

1. Priprema povrća:
   Krastavce, papriku, paradajz i mrkvu operem i očistim. Krastavce i papriku sječem na sitne kockice, mrkvu narendam, a paradajz sitno isjeckam ili izblendam, zavisno kako volim konzistenciju. Luk sitno isjeckam.

2. Miješanje sastojaka:
   U velikoj posudi sjedim sve povrće. Dodam so i šećer, lagano promiješam da se sve sjedini.

3. Dodavanje tečnosti:
   Dodam ulje i sirće, te začine – lovorov list i biber u zrnu. Sve pažljivo promiješam. Ako volim, dodam i malo svježeg peršuna.

4. Sterilizacija i pakovanje:
   Tegle dobro operem i sterilizujem. Salatu stavim u tegle, dobro utisnem da ne ostane vazduha. Tegle zatvorim i kuham u vodi oko 10 minuta da se dobro pasterizuje, ili koristim sterilizovane tegle i poklopce.

5. Čuvanje:
   Tegle čuvam na hladnom i tamnom mjestu. Salata je spremna za jelo već nakon nekoliko dana, ali što duže stoji, to postaje ukusnija.

Savjeti iz moje kuhinje:

• Ako voliš ljutu verziju, dodaj 1-2 feferona u teglu.

• Sirće možeš kombinovati sa malo limunovog soka za bolju aromu.

• Salatu uvijek pripremam u malim količinama kako bi ostala hrskava i svježa.

Zašto volim ovu mešanu salatu za zimu?

Jer je jednostavna, brzo se priprema i uvijek miriše kao svježe povrće iz vrta. Idealna je kao prilog uz ručak, ali i za sendviče i večere. Hrskava i puna ukusa – prava domaća zimnica koja ne razočara.