Mirisne ružice sa džemom – posni kolač koji nestaje sa pleha

Mekan, mirisan i neodoljiv desert bez jaja i mlijeka

Kada želim posni kolač koji miriše na djetinjstvo i domaću kuhinju, uvijek pravim ove mirisne ružice sa džemom. Mekane su, sočne i pune okusa, a nestanu sa pleha brže nego što se ispeku. Idealne su za post, slave, goste ili uz popodnevnu kafu.

 Sastojci

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 1 kesica suhog kvasca

• 80 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 250 ml mlake vode

• 80 ml ulja

• Prstohvat soli

• Korica 1 limuna ili narandže

Za punjenje:

• 200–250 g gustog džema (kajsija, šipak ili jagoda)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

 Priprema – kako ja pravim mirisne ružice sa džemom

U većoj zdjeli pomiješam brašno, suhi kvasac, šećer, vanilin šećer i so. Dodam mlaku vodu, ulje i naribanu koricu limuna, pa umijesim mekano, glatko tijesto. Pokrijem ga i ostavim da odmara 30–40 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo tijesto razvaljam u veliki pravougaonik, premažem ga tankim, ali ravnomjernim slojem džema, pa tijesto pažljivo urolam. Rolat sijecem na kolutove debljine oko 3 cm.

Ružice slažem u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka. Ostavim ih još 10–15 minuta da kratko narastu.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumene i zamirišu cijelu kuću.

Kada se malo ohlade, pospem ih šećerom u prahu.