Musaka – klasično jelo iz rerne koje uvijek uspijeva

Musaka je jedno od onih jela koja mirišu na dom i porodične ručkove. Lako se pravi, ne zahtijeva puno sastojaka, a rezultat je sočno i ukusno jelo koje svi vole. Evo kako ja pravim musaku, korak po korak.

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili miješano)

• 800 g krompira

• 1 glavica luka

• 2 čehna bijelog luka

• 2 jaja

• 200 ml kiselog vrhnja ili pavlake za kuhanje

• 150 ml mlijeka

• So i biber po ukusu

• Malo ulja za prženje

Priprema:

1. Pripremi krompir – Oguli krompir i isijeci ga na tanke kolutove. Isperi ga u hladnoj vodi i posuši kuhinjskim papirom.

2. Dinstaj meso – Na malo ulja proprži sitno sjeckani luk dok ne postane staklast, dodaj bijeli luk, a zatim mljeveno meso. Začini solju i biberom, prži dok ne porumeni i pusti sok.

3. Redaj slojeve – Podmaži vatrostalnu posudu uljem. Na dno stavi sloj krompira, zatim sloj mesa, pa opet krompir. Ponavljaj dok ne potrošiš sve sastojke, završavajući krompirom.

4. Pripremi preljev – Umuti jaja, dodaj vrhnje i mlijeko, začini s malo soli i bibera. Prelij musaku ovim preljevom.

5. Pecenje – Stavi posudu u rernu zagrijanu na 200 °C i peci oko 40 minuta, dok musaka ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

6. Serviraj – Ostavite musaku 5–10 minuta da se prohladi prije rezanja. Posluži uz svježu salatu ili jogurt.

Savjeti:

• Za bogatiji ukus možeš dodati sitno sjeckanu mrkvu ili malo paprike dok dinstaš meso.

• Ako voliš kremastiju musaku, povećaj količinu vrhnja u preljevu.

• Vegetarijanska verzija: zamijeni meso povrćem poput tikvica, patlidžana i mrkve.