Najbolje Mekike – Moj domaći recept za savršeno mekano tijesto

Ako voliš miris svježih domaćih peciva, moj recept za mekike je ono što moraš probati! Ove zlatno-pržene poslastice su savršene za doručak, užinu ili kad ti se jednostavno jede nešto domaće i mekano. Evo kako ja spremam mekike da uvijek ispadnu savršene.

Sastojci

• 500 g brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica suhog kvasca (ili pola svježeg)

• 250 ml mlakog mlijeka (može pola mlijeko, pola voda)

• 2 kašike ulja

• Po potrebi malo više brašna za razvijanje tijesta

• Ulje za prženje

Priprema

1. Umijesi tijesto

1. U posudi pomiješaj mlako mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite par minuta da kvasac zapjeni.

2. Dodaj brašno i so, pa polako ulij ulje.

3. Umijesi glatko tijesto – treba biti mekano, ali da se ne lijepi za ruke (po potrebi dodaj malo brašna).

4. Pokrij posudu krpom i ostavi na toplom da naraste 30–40 minuta.

2. Oblikuj mekike

1. Kad tijesto naraste, premijesi ga i prebaci na pobrašnjenu površinu.

2. Razvuci tijesto na debljinu od oko 0,5 cm i reži ga na kvadrate ili krugove – kako voliš.

3. Po želji, možeš ih malo razvući rukama prije prženja.

3. Prženje

1. U tavi zagrij dovoljno ulja na srednje jakoj vatri.

2. Prži mekike sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave izvana, a mekane iznutra.

3. Stavljaj ih na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

4. Serviranje

1. Mekike su najbolje dok su tople.

2. Možeš ih poslužiti uz jogurt, pavlaku, sir, džem, med ili čak posuti šećerom u prahu.

Savjeti za savršene mekike

• Ako želiš još mekše mekike, dodaj u tijesto jednu kašiku kiselog vrhnja ili jogurta.

• Prži ih u dobro zagrijanom ulju, ali ne prejakom vatrom – da se ravnomjerno isprže.

• Mekike možeš pripremiti i unaprijed, a pržiti ih kad ti zatrebaju.