Najjednostavniji kolač s jabukama i grizom – slatkiš za kojim svi polude

Ako me pitate koji kolač pravim kad mi dođu nenajavljeni gosti ili kad mi se jede nešto slatko, a nemam puno vremena – to je ovaj kolač s jabukama i grizom. Bez miksera, bez puno filozofije, samo izmiješaš, složiš i staviš u rernu. A miris jabuka i cimeta… cijela kuća zamiriše!

Ovo je onaj starinski, domaći kolač koji uspije baš svima – sočan iznutra, lagano hrskav odozgo, a pravi se od sastojaka koje skoro uvijek imamo u kući.

Sastojci:

• 1 čaša (200 ml) griza

• 1 čaša brašna

• 1 čaša šećera

• 1 prašak za pecivo

• 1 kg jabuka

• 1 vanilin šećer

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• 150 ml ulja

• 200 ml jogurta ili mlijeka

• Malo šećera u prahu za posipanje

 Kako ja pravim ovaj kolač s jabukama i grizom

Prvo ogulim jabuke i narendam ih. Ako su baš sočne, malo ih rukom iscijedim, ali ne previše – ta njihova sočnost daje kolaču posebnu mekoću. Dodam vanilin šećer i cimet pa lagano promiješam.

U drugoj zdjeli pomiješam griz, brašno, šećer i prašak za pecivo. Ne treba mikser – samo kašika ili varjača.

Zatim dodam ulje i jogurt (ili mlijeko) u suhe sastojke i sve fino sjediniš. Smjesa bude srednje gusta, taman da se lijepo razlije u pleh.

Na kraju dodam narendane jabuke i sve lagano promiješam.

Smjesu sipam u podmazan i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje) i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.

Kad se kolač ohladi, pospem ga šećerom u prahu i režem na kocke.