Najljepši posni kolač – dvoslojno medeno srce
Ovo je jedan od onih kolača koje pravim kad želim nešto posebno, a posno. Dvoslojno medeno srce je mekan, sočan i pun onog starinskog mirisa meda i kakaa. Izgleda lijepo na stolu, a još je ljepši kad se proba. Kod mene je uvijek prvi koji nestane.
Sastojci
Prvi (tamni) sloj:
-
200 ml vode
-
150 g šećera
-
3 kašike meda
-
100 ml ulja
-
2 kašike kakaa
-
1 kašičica sode bikarbone
-
250 g glatkog brašna
Drugi (svijetli) sloj:
-
200 ml vode
-
120 g šećera
-
2 kašike meda
-
100 ml ulja
-
1 kesica vanilin šećera
-
250 g glatkog brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
Glazura:
-
100 g posne čokolade
-
2 kašike ulja
Priprema – kako ja to radim
Prvo pripremim tamni sloj. U šerpi lagano zagrijem vodu, šećer i med da se sve otopi. Dodam ulje, kakao i sodu bikarbonu, promiješam, pa sklonim s vatre. Umiješam brašno i dobijem glatku smjesu. Izlijem je u pleh obložen papirom za pečenje i stavim da se peče na 180°C oko 15 minuta – tek da se uhvati korica.
Dok se prvi sloj kratko peče, pripremim svijetli sloj. U zdjeli pomiješam vodu, šećer, med, ulje i vanilin šećer. Dodam brašno i prašak za pecivo, pa lagano izmiješam.
Svijetlu smjesu pažljivo izlijem preko polupečenog tamnog sloja i vratim u rernu još 20–25 minuta, dok kolač ne postane lijepo mekan i pečen.
Kad se kolač ohladi, na pari otopim čokoladu s uljem i prelijem preko cijelog kolača. Ostavim ga da se stegne, pa režem na kocke ili u oblik srca – ako želim baš dekorativno.
