Najsočniji Čupavci – starinski recept za omiljeni kolač koji ostaje mekan i svjež danima

Čupavci su kolač mog djetinjstva. Mekani biskvit, topla čokoladna glazura i puno kokosa – jednostavno, a savršeno. Ovaj provjeren starinski recept za čupavce pravim godinama i uvijek ispadnu sočni, mekani i mirisni, čak i nekoliko dana poslije. Idealni su za praznike, nedjeljni kolač ili kad vam dođu gosti.

Sastojci za biskvit:

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike kakaa

• 250 g glatkog brašna

Sastojci za čokoladnu glazuru:

• 200 ml mlijeka

• 100 g šećera

• 100 g čokolade za kuhanje

• 80 g maslaca

Za valjanje:

• 150–200 g kokosovog brašna

Priprema – kako ja to radim:

1. Priprema biskvita

1. Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele.

2. Dodam jogurt i ulje, pa kratko izmiješam.

3. Umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.

4. Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje.

5. Pečem na 180°C oko 25 minuta.

6. Ostavim biskvit da se malo prohladi, pa ga režem na kocke.

2. Čokoladna glazura

1. U šerpu sipam mlijeko i šećer, pa zagrijem.

2. Dodam čokoladu i maslac.

3. Miješam dok se sve lijepo ne otopi i ne sjedini.

3. Slaganje čupavaca

1. Svaku kocku biskvita kratko umočim u toplu čokoladu.

2. Odmah je uvaljam u kokos.

3. Redam na tacnu i ostavim da se stegnu.

 Najbolji su kad odstoje par sati ili preko noći.