Napravi domaće slance i zaboravi na pekaru

Slanci i lepinja (somun) su dva peciva koja sam uvijek radije kupio nego ih pokušao doma napraviti.

Sastojci:

glatko brašno 500 g
svježi kvasac 40 g
kiselo vrhnje 3 žlica
suncokretovo ulje 50 ml
mlijeko 250 ml
glatko brašno 3 žlica
sol 3 žlica
voda

Priprema:

U brašno dodaj ulje, 3 velike žlice vrhnja i jednu dignutu svježu germu.
Postepeno dodaj toplo mlijeko i s njim umijesi mekano tijesto kao za kruh. Preporučena tehnika miješenja – “klopanje” minimalno 8 minuta 🙂
Ostavi tijesto na toplom dok se ne poveća (digne) duplo u volumenu.
Dignuto tijesto još jednom kratko premijesi i od njega odvoji kuglice veličine jajeta.
Svaku kuglicu razvaljaj kao za tortilje te je onda namotaj u roladu tj. u slanac.
Prije nego što slance staviš u pećnicu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja.
Slance peci na 200 stupnjeva oko 15 minuta.
Par minuta prije nego su gotovi izvadi ih van, posipaj slanim preljevom i vrati u pećnicu da se završe.
Slani preljev napravi od 3 žlice brašna, 3 žlice soli i tople vode. Lagano dodaj vodu dok ne dobiješ smjesu malo gušću od smjese za palačinke.

Izvor:vecernji.ba