Napravi najmekše i najukusnije kiflice i pogače – kao iz pekare, ali domaće!

Ako želiš da tvoja kuća zamiriše na svježe pecivo, ovo je recept koji ćeš obožavati! Ove domaće kiflice i pogače su mekane, mirisne i ostaju svježe i sutradan. Ja ih često pravim kad mi dolaze gosti ili kad želim nešto fino uz doručak, a uz ovaj recept uvijek ispadnu savršeno!

Sastojci:

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svježeg)

• 250 ml mlakog mlijeka

• 100 ml ulja

• 1 kašika šećera

• 1 kašičica soli

• 1 jaje

• 1 kašika pavlake (po želji – za dodatnu mekoću)

Za premazivanje:

• 1 jaje ili malo mlijeka

• Puter za premazivanje gotovih kiflica

Priprema – kako ja pravim ove najmekše kiflice i pogače:

1. Priprema tijesta:
   U činiju sipam mlako mlijeko, dodam šećer i kvasac, pa ostavim 10 minuta da nadođe. Kad se kvasac aktivira, dodam ulje, jaje, pavlaku i so, pa sve dobro promiješam. Postepeno dodajem brašno i mijesim dok ne dobijem glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

2. Dizanje tijesta:
   Tijesto prekrijem krpom i ostavim oko 30–40 minuta da naraste, dok se ne udvostruči.

3. Formiranje kiflica i pogača:
   Kad je tijesto nadošlo, podijelim ga na dva dijela. Od jednog dijela pravim kiflice – razvaljam ga u krug i režem na trouglove. Na svaki trougao stavim malo fila (sir, šunka ili prazno), pa urolam u kiflice.
   Drugi dio oblikujem kao pogaču – stavim ga u tepsiju, lagano razvučem i napravim male zareze nožem za dekoraciju.

4. Pečenje:
   Premažem kiflice i pogaču umućenim jajetom i ostavim ih još 10 minuta da malo nadođu u tepsiji. Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

5. Završni dodir:
   Kad su pečene, odmah ih premažem otopljenim puterom i pokrijem krpom da omekšaju. Miris koji se širi kućom – neprocjenjiv!

Savjeti:

• Ako želiš posnu varijantu, umjesto mlijeka koristi toplu vodu, a izostavi jaje i pavlaku.

• Pogaču možeš posuti susamom ili makom prije pečenja.

• Kiflice se odlično slažu sa sirom, marmeladom, ajvarom ili medom.