Nema ništa lepše od tek ubrane mlade boranije, ma kako god da je pripremite uvej je ukusna

Nema ništa lepše od tek ubrane mlade boranije, ma kako god da je pripremite uvej je ukusna

Sastojci i priprema:

– oko 800 gr. mlade boranije
– 600 gr. sveže junetine na kockice
– 1 veći crni luk
– 5-6 čena belog luka
– 1 šargarepa
– 1 sveža paprika
– 1 krompir
– 1 paradajz
– veza peršunovog lišća
– limun ili jabukovo sirće
– začin
– so
– biber
– 1 dcl. ulja ili malo maslaca
– voda

– 2 kašičice sitne paprike
– 1 vrhom puna kašika brašna
– ulje

Iseckajte sitno crni i beli luk, propržite zajedno. Beli luk dodajem odmah jer mi je lepše kada i njega malo ispržim.
Dodajte junetinu i 4 dcl. vode, poklopite i krčkajte 15 minuta.
Potom ubacite opranu i očišćenu boraniju, isceđen limun i vode da prekrije, ja sam dodala 2 litre.
Kuvajte sat vremena i zatim još ako je potrebno da boranija omekša. Dužina kuvanja zavisi i od vrste boranije tako da sam ja moju kuvala skoro 2 sata.
Pred kraj ubacite začin, so, iseckano lišće.
Kuvanu boraniju zapržite ili samo zgusnite umućenim brašnom, sitnom paprikom sa malo vode.

Zaprška: zagrejte ulje i propžite brašno, dodajte sitnu papriku i odmah ulijte u boraniju koja još kuva.

Ovako zaprženu krčkajte još malo. Poslužite uz kiselu pavlaku. Prijatno.
Podelite recept sa vašim prijateljima.

Detalje pogledajte u videu:

Izvor:SerpicaRecepti