Omiljeno pecivo iz pekare – sada ga pravite kod kuće

Mekano, mirisno i savršeno kao iz najbolje pekare

Ovo je ono pecivo koje svi kupujemo u pekari – mekano iznutra, blago hrskavo spolja i neodoljivo mirisno. Kad sam ga prvi put napravila kod kuće, shvatila sam da je mnogo jednostavnije nego što izgleda, a ukus čak i bolji nego kupovni. Od tada ga pravim stalno – za doručak, večeru ili uz jogurt i sir.

 Sastojci

• 500 g glatkog brašna

• 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 1 kašičica šećera

• 1,5 kašičica soli

• 250 ml mlakog mlijeka

• 50 ml ulja

Za premaz:

• 1 žumance

• 1 kašika mlijeka

Za posipanje (po želji):

• Susam

• Kim

• Lan

 Priprema – kako ja to radim

U veću zdjelu stavim mlako mlijeko, šećer i kvasac, promiješam i ostavim par minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodam ulje, so i postepeno brašno. Zamijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto pokrijem krpom i ostavim da naraste oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen. Kad naraste, kratko ga premijesim i podijelim na jednake loptice. Oblikujem kifle ili male lepinjice – baš onako kako se prave u pekari.

Peciva složim na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijem i ostavim još 10–15 minuta da malo odmore. Zatim ih premažem žumancetom umućenim s mlijekom i pospem po želji.

Pečem na 200°C oko 18–20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i onaj pravi pekarski miris.