Oriz s piletinom – Recept koji uvijek uspije!

Ako tražiš savršen ručak koji će svi u kući obožavati, moj recept za oriz s piletinom je pravi izbor! Jednostavan je, sočan i pun mirisa koji mame na još. Evo kako ga ja spremam, korak po korak.

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea ili bataka (po želji bez kosti)

• 2 šolje dugog zrna riže

• 1 glavica crvenog luka

• 1 crvena paprika

• 1 šargarepa

• 2 čehna bijelog luka

• 4 šolje pileće supe ili vode

• 3 kašike ulja ili maslaca

• So, biber po ukusu

• Malo kurkume ili mljevene paprike za boju

• Svježi peršun za dekoraciju

Kako ja pripremam oriz s piletinom:

1. Priprema piletine: Piletinu operem, posušim kuhinjskim papirom i isiječem na manje komade. Posolim, pobiberim i ostavim par minuta da upije začine.

2. Prženje mesa: U dubljoj tavi ili šerpi zagrijem ulje i dodam komade piletine. Pržim ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, pa ih izvadim na tanjir.

3. Povrće: U istoj masnoći dinstam sitno sjeckan luk, pa dodam narendanu šargarepu i isjeckanu papriku. Kad omekša, dodam sitno sjeckan bijeli luk.

4. Dodavanje riže: Rižu operem pod mlazom vode dok ne postane bistra, pa je ubacim u šerpu s povrćem. Kratko je propržim da zrna postanu sjajna.

5. Spajanje sastojaka: Vratim piletinu u šerpu, sve zalijem toplom supom ili vodom. Dodam malo kurkume ili paprike za lijepu boju.

6. Kuhanje: Poklopim i kuvam na laganoj vatri 15–20 minuta dok riža ne upije tečnost i omekša. Ne miješam previše, da se zrna ne raspadnu.

7. Serviranje: Poslužim vruće, posuto svježim peršunom. Uz salatu ili kiselu pavlaku – prava gozba!

Savjet iz moje kuhinje:

Ako želiš još bogatiji ukus, prije kuhanja možeš kratko zapeći sve u rerni na 180°C oko 10 minuta. Oriz i piletina dobiju fantastičnu koricu!