Ovu supu bih mogla jesti svaki dan. Ljetna supa od povrća svidjet će vam se ovaj recept lagani recept

Sastojci

Paradajz – 1 kg
Šargarepa – 2 kom
Luk – 1 kom
Paprike – 1 kom
Celer
Jaja – 4 kom
Juha od povrća – 300 ml
Maslinovo ulje
Origano
Peršun
Šećer – 1 kašičica.
Sol – 2 kašičice.

Način pripreme

Na malo zagrejanom maslinovom ulju pržite šargarepu 3 minuta na umerenoj vatri. Dodajte luk i pržite još 3 minuta na istoj temperaturi. Dodajte celer i biber. Solimo. Lonac pokrivamo poklopcem. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
Dodajte paradajz koji smo prethodno blanširali, ogulili i pasirali. Dodamo šećer. Kuvajte 2 minuta na laganoj vatri. Zatim dodamo juhu od povrća. Začiniti origanom, kuvati 5 minuta na laganoj vatri.
Jaja pripremamo tako što ih razbijemo u kipuću posoljenu vodu u koju dodamo 20 ml sirćeta. Kuvajte 4 minuta na laganoj vatri.
Serviramo supu i dodamo dva jaja. Pospite peršunom.