“Parena” torta – starinski makedonski recept koji svi obožavaju

“Parena” torta je jedna od onih tradicionalnih poslastica koje su nekada bile nezaobilazne u makedonskim domovima. Brza i jednostavna za pripremu, a neverovatno ukusna – jednom kada je probate, teško ćete se zaustaviti na samo jednom parčetu!

Sastojci:
Za koru:
✅ 10 jaja
✅ 10 kašika šećera
✅ 7 kašika brašna
✅ 1 kašika kakaa
✅ 3 kašike griza
✅ 16 kašika mlevenih oraha
✅ 100 g seckanih oraha
✅ 100 g suvog grožđa

Za preliv:
✅ 400 ml vode
✅ 800 g šećera

Priprema:
1. Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
Postepeno dodajte brašno, kakao, griz, mlevene orahe i seckane orahe, pa sve lagano promešajte.
Na kraju dodajte suvo grožđe i još jednom promešajte.

2. Pečenje
Podmažite pleh i blago ga pobrašnite.
Sipajte smesu u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumeni.

3. Priprema preliva
U šerpi prokuvajte vodu i šećer dok ne dobijete gust sirup.

4. Zalivanje torte
Pečenu tortu izvadite iz rerne i odmah je prelijte vrućim sirupom.
Ostavite da upije i dobro se ohladi pre služenja.

5. Služenje
Seći na kocke i poslužiti kao sočan desert uz šolju kafe ili čaja.