Pastrmka iz rerne – sočan i zdrav recept koji uvijek uspije

Ako voliš ribu, ovaj recept za pastrmku iz rerne je prava stvar za tebe! Lagan je, zdrav i spreman za samo pola sata. Ja pastrmku pravim često jer mi je to jedno od najjednostavnijih, a najukusnijih jela – savršena za ručak ili večeru.

Sastojci:

• 2 svježe pastrmke (očišćene i oprane)

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 limun (isječen na kolutiće)

• 2 čehna bijelog luka (sitno sjeckana)

• So i biber po ukusu

• Par grančica svježeg peršuna ili ruzmarina

• 50 ml bijelog vina (opcionalno)

Priprema:

1. Priprema ribe
   Pastrmku operem hladnom vodom, posušim kuhinjskim papirom i posolim i pobiberim i spolja i iznutra.

2. Dodavanje začina
   U unutrašnjost svake ribe stavim par kolutića limuna, malo sitno sjeckanog bijelog luka i grančicu peršuna ili ruzmarina.

3. Začinjavanje spolja
   Ribicu premažem maslinovim uljem i po želji je malo zalijem bijelim vinom – to joj da prefinjen ukus.

4. Pečenje
   Pleh obložim papirom za pečenje, stavim pastrmke i pečem ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C, oko 20–25 minuta, dok kožica ne postane zlatno-hrskava.

5. Serviranje
   Kad je gotova, poslužim je odmah uz svježu salatu, pečeni krompir ili povrće na pari. Volim prije posluživanja dodati još par kapi limunovog soka.

Savjeti:

• Ako voliš intenzivniji okus, u ribu dodaj par zrna bibera ili komadić maslaca.

• Pastrmka iz rerne je fantastična i kad se posluži s domaćim hljebom i čašom bijelog vina.