Pečena jaja neće zagoreti ako stavite 2 kašike ovoga u tiganj

Šta je lakše nego napraviti pečena jaja za doručak? Čini se da sve što trebate učiniti je razbiti jaja u tiganj i za samo nekoliko minuta možete poslužiti hranjiv doručak.

Ali ako želite da dobijete zaista odličnu poslasticu bez zagorene kore, onda morate zapamtiti neke suptilnosti, primijeniti u procesu kuhanja. Jedan od njih je dodavanje vode. Kako pravilno pržiti jaja? Prvo operite jaja i ostavite ih na pultu nekoliko minuta dok ne dostignu sobnu temperaturu.

Koristite dobro maslinovo ulje. U tiganju je potrebno zagrijati dvije kašičice ulja, uliti jaja i poklopiti – tako se osigurava brzo kuhanje bjelanca.

Prvo pravilo za pravljenje savršene kajgane poznatog italijanskog kuhara Marija Batalija je da ih ostavite neometanim prvih 30 sekundi. Zatim posolite, umućena jaja okrenite silikonskom lopaticom i kuvajte oko 30 sekundi. Poznati kuhar i ugostitelj vjeruje da na taj način možete u potpunosti skuhati bjelanjak, a žumanca ostaviti malo tekućim.