Pečena rebra s krompirom – ručak za prste polizati

Kad god poželim pravi domaći ručak koji se lako sprema, a cijela kuća zamiriše, ja napravim pečena rebra s krompirom. Ovo jelo je jednostavno, zasitno i toliko ukusno da ga svi obožavaju. Savršeno je za porodični ručak, a priprema je brza – rerna odradi skoro sav posao.

Sastojci koje koristim:

• 1,5 kg svinjskih rebara

• 1,5 kg krompira

• 3 glavice crnog luka

• 4–5 čena bijelog luka

• 2–3 kašike ulja ili masti

• 1 kašika crvene mljevene paprike

• 1 kašika suvog začina ili soli po ukusu

• 1 kašičica bibera

• malo origana ili majčine dušice (po želji)

• 200 ml vode ili bujona

Kako ja spremam pečena rebra s krompirom – korak po korak:

1. Priprema mesa
   Rebra operem, posušim i narežem na komade. Dobro ih natrljam solju, biberom, crvenom paprikom i malo ulja. Ostavim ih barem pola sata da odstoje i upiju začine.

2. Povrće
   Krompir očistim, isiječem na krupnije kriške, luk na polumjesece, a bijeli luk sitno nasjeckam. Sve to stavim u veliku tepsiju, posolim i začinim po želji.

3. Slaganje
   Po krompiru i luku rasporedim meso. Sve zalijem s malo ulja i 200 ml vode ili bujona da bude sočno.

4. Pečenje
   Tepsiju pokrijem folijom i stavim u zagrijanu rernu na 200°C oko 60 minuta. Nakon toga skinem foliju i pečem još 30 minuta dok meso ne dobije zlatno-smeđu koricu, a krompir postane hrskav.

5. Posluživanje
   Pečena rebra s krompirom poslužujem topla, uz sezonsku salatu i krišku domaćeg hljeba.

Savjeti iz moje kuhinje:

• Ako volite pikantno, dodajte malo tucane ljute paprike.

• Umjesto svinjskih, možete koristiti i jagnjeća ili goveđa rebra.

• Najbolje je da se meso peče sporije – tada bude sočnije i mekše.

✨ Ovaj recept za pečena rebra s krompirom je pravi klasik bosanske kuhinje. Jednostavno jelo, a toliko bogato okusom da se uvijek pojede do zadnje mrvice.